Maturação do papaia
O Papayas tem sido amadurecido com sucesso há algum tempo usando Geradores Catalíticos e Concentrado de Maturação Ethy-Gen® II para produzir etileno na sala de amadurecimento. Uma sala de amadurecimento padrão de tomate ou banana também pode ser usada para o papaia.
Protocolo de Maturação
O grau de maturidade indicará se o papaia deve ser exposto ao etileno. As papaias que estão totalmente maduras na colheita não devem ser amadurecidas com etileno se forem armazenadas por um longo período de tempo. As papaias de maturidade comercial mínima se beneficiarão de um tratamento de etileno com melhora na textura e na cor.
Se não utilizar salas de maturação pressurizadas, então empilhe as caixas (pelo menos 2″ / 5 cm entre caixas) para garantir a circulação de ar adequada. Deixe 1½ pés / 45 cm entre paredes e paletes e cerca de 6″ / 15 cm entre paletes.
Dependendo do tempo de transporte desejado, levar a temperatura da celulose para a faixa de 68 a 77°F (20 a 25°C). Aplique 100 ppm de etileno por 24-48 horas (o tempo real de exposição ao etileno é determinado pela maturidade da fruta; um amarelecimento da cor da fruta indica que as papaias estão produzindo etileno e o gerador não é mais necessário). Para atingir 100 ppm, o ajuste do gerador dependerá do tamanho da sala de amadurecimento. Veja nossas Instruções de Operação.
Favor observar que todas as salas variam em termos de sua estanqueidade ao ar, portanto, se for necessária uma determinação mais precisa do PPM, teste de ar para os níveis de PPM de etileno é recomendado.
Manter a umidade em 90-95% para evitar encolhimento durante o amadurecimento.
Ventilar as salas, abrindo as portas por 20 minutos a cada 12 horas para descarregar o dióxido de carbono e trazer oxigênio.
Uma vez atingido o nível de maturação desejado, reduzir a temperatura para 10°C (50°F) para papaias parcialmente maduras ou para 7°C (45°F) para maduras.
Para mais informações sobre o manejo pós-colheita de papaias, por favor, visite o site da UC Davis. Um grande recurso para qualquer Maturação de Frutas é uma publicação da UC Davis intitulada "Fruit Ripening & Ethylene Management".
Estas recomendações foram reunidas a partir de um número diversificado de fontes para uso por clientes de Catalytic Generators, LLC. Embora tenhamos feito grandes esforços para fornecer técnicas de amadurecimento precisas e atuais, os Geradores Catalíticos não dão garantias quanto a essas recomendações ou à aplicabilidade de tais informações a uma determinada operação de amadurecimento. Observe que não fornecemos estas recomendações como um substituto para especialistas técnicos em amadurecimento; se tivermos problemas de amadurecimento ou iniciar um programa de amadurecimento, sugerimos que os profissionais sejam consultados.